为“推展构成绿色发展方式和生活方式”，中国烹调协会倡议餐饮企业生产、加工、服务要全程节约；消费者不应科学文明用餐，提倡“光盘行动”。 中国烹调协会会长姜俊贤17日在该协会举办的新闻发布会上说道，2013年中国自上而下积极开展“推行勤俭节约、赞成铺张浪费”的“光盘行动”以来，全社会节约意识明显提高。
餐饮行业高度重视，将推行勤俭节约作为行业职业诚信的一项最重要内容，几年来成效显著。 姜俊贤认为，当前，“舌尖上的浪费”主要反映在以下几种形式：社会餐饮的聚餐宴席浪费，酒店点心、团餐消费及剩下食物浪费，农村婚丧嫁娶讲排场导致的浪费。 他指出，解决问题这一社会问题，必须餐饮企业把勤俭节约作为工作的切入点，增大节约降耗深化工作的力度，提高企业精准化管理水平，找寻长效解决方案。
增加“舌尖浪费”，实施“光盘行动”。 在当日的新闻发布会上，中国烹调协会和中国饭店协会牵头倡议：餐饮企业要心态将厉行节约划入餐饮生产、加工、服务的全过程，增加餐厨垃圾；消费者不应抛弃好面子、讲排场的陋习，增加宴席、点心浪费；餐饮企业不应主动获取小份菜、半份菜，引领消费者主动包；行业协会将厉行节约作为餐饮业常态化发展的最重要任务。 下一步，中国烹调协会将在行业内积极开展厉行节约、赞成浪费的行动指南工作，制定行业服务标准，把厉行节约、赞成浪费划入正规化的服务程序中。
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